Der Ertrag aus unseren Olivenbäumen übersteigt bei weitem unseren Eigenbedarf. Anstatt diesen Produktionsüberschuss den landwirtschaftlichen Genossenschaften zu überlassen oder die Oliven dem Verderben preiszugeben, haben wir uns entschlossen, anspruchsvollen Olivenölliebhabern unser Naturprodukt über Direktverkauf anzubieten, wobei uns Kostendeckung völlig ausreicht. Die sehr arbeitsintensive Pflege des Olivenhains, der Transport und die Mehrwertsteuer verursachen zwar hohe Kosten bzw. eine ganze Menge Arbeit, doch durch Mithilfe lieber Freunde bei der Ernte, Ausschaltung des Zwischenhandels und Einsparung der Kosten für Werbung, die selbstverständlich in unserer eigener Hand liegt, können wir den Preis für unser Produkt weit unterhalb vergleichbarer großer Öle halten.