Die Olivenernte 2008 haben wir bezüglich der Qualität mit einem Spitzenergebnis beenden können .

Der Ölgehalt der vergangenen Jahre im Vergleich:

2005 betrug die Öl-Ausbeute 22,38 %,

2006 bis zu 24,49 %,

2007 waren es dagegen nur 20,8 % ,

2008 lag sie sogar nur zwischen mageren 18,95 und 19,57 %,

2009 wegen der noch früheren Ernte sogar nur bei 19,40 %.

Unsere Olivenbäume trugen 2006 im Gegensatz zu 2005 ca. 40 % weniger Früchte. 2007 ist der Olivenertrag zwar um 15 % gestiegen, doch der Ölertrag ging nicht über das Ergebnis von 2006 hinaus. 2008 haben wir einen naturbedingten Ertragseinbruch von 40 % hinnehmen müssen. 2009 hatten wir ein Rekordjahr, dass die Ernte des Vorjahres um 2/5 überstieg.

Unser Öl besteht zu 2/3 aus Manzanilla- und zu 1/3 aus Blanqueta-Oliven.

Die Auslieferung des Öls der letzten Ernte erfolgt jeweils ab März des Folgejahrs.

Bild links: unsere selektierten Blanqueta-Früchte - im Vergleich dazu das Bild rechts: die gängige Praxis spanischer Olivenbauern - um nichts verkommen zu lassen, wird auch aus minderwertigen Früchten noch "Olivenöl" hergestellt

Wir haben inzwischen viele bewusste Verbraucher und Kenner mit höchsten Ansprüchen von der Qualität unseres hochwertigen Öls überzeugen können. Selbstverständlich garantieren wir, dass alle Früchte schonend per Hand gepflückt werden, um eine gleich bleibend hohe Qualität durch selektive Auslese zu gewährleisten. Hinzu kommt, dass wir aufgrund eigener Intention bei unserer Ölmühle erreicht haben, dass unmittelbar vor Anlieferung die Anlage extra für uns gereinigt wird und wir gleich zu Beginn der Erntesaison unsere Früchte nach Bedarf abliefern können, was beides durchaus nicht selbstverständlich ist, denn die Erzeuger bekommen die Termine in der Regel willkürlich zugeteilt. Doch nur engmaschige Presstermine gewährleisten, dass die Oliven nicht durch lange Lagerung leiden.